NO SOLO DE PAN VIVE EL HOMBRE

La Junta nacional de auxilio Escolar y becas entrega 2, 3 millones de raciopnes diarias( La Seg, marzo 2011).Estas se desglosan como sigue: ocho porciones de ensalada al mes,siete de carne,( de las cuales tres son de pollo),seis de legumbres y cuatro de guisos.El pescado se da tres veces al mes, una de ellas fresco.(referencia La Segunda , marzo2011).
.En reportaje del Sábado de hoy, 26 mayo 2012, ver link) sobre lo que comen nuestros estudiantes, se advierte que no se hace entrega de servilletas a los niños .Se aducen los costos.
.Amalia Cornejo, jefa del Programa de Alimentación declara  que los niños se limpian con la manga del delantal. Debo decir que en este punto,  emerge la imagen de un niño con recursos que al menos tiene una madre que le lave su delantal.. Es decir, creo que lo grave no es que los niños carezcan de servilletas, sino que cabe preguntarse si es necesario el recorte considerando que un servilleta  tiene un costo de 0,7 centavos de peso, iva incluido(el Sábado). El costo del lavado de esos miles de delantales en detergente y agua además del trabajo de esas madres queda perdido en el espacio. Para mí, el ajuste que no es claramente necesario adopta fácilmente ribetes de sadismo.
.Dan ganas de llorar la receta del guiso de verduras standard JUNAEB que incluye papas y coliflor hervidas ademàs de "base de hamburguesa disuelta en agua fria" y casi nada de sal..
 No puedo evitar recordar el versículo del Evangelio en el que Jesús, al ser tentado por el demonio, le contesta:" Está escrito: No solo de pan vive el hombre sino de toda  palabra que sale de la boca de Dios."
Cito estas estas palabras porque si bien , las recomendaciones de la junaeb están dictadas por las normas saludables, se extermina así cualquier tipo de sensación placentera asociada a la comida saludable.Es que acaso no es posible combinar lo rico, lo deseable con lo bueno para la salud?
No es posible hacer un esfuerzo para pensar así como las madres lo hacemos en la casa, al disponer el menú diario?. No, al parecer, pensar creativamente queda prohibido en la JUNAEB.
En el reportaje del Sábado, el Chef Massimo Funari  demuestra que para hacer un guiso de verduras agradable al paladar no hay que introducir grandes modificaciones a los ingredientes de la receta. Basta con cambiar el método de cocción, y la introducción de un poco de imaginación con otra pizca de sentido común, ingredientes tanto o más importantes que la salsa blanca que propone para ligar el guiso. Esas son las virtudes que la JUNAEB parece abocarse a exterminar en forma sistemática.
La pregunta que me surg es la siguiente:¿ Como aprenden esos niños alimentados con "raciones saludables" que constituyen  el cincuenta por ciento de su aporte nutricional diario, entrenados a comer garbanzos hervidos casi sin sal, postres texturizados con salsas industriales a  distinguir entre lo malo y lo bueno en lo que a comida se refiere? Y en lo demás?
Las políticas públicas de alimentación saludable buscan  evitar el consumo de comida chatarra, a través de métodos que a mi entender, más bien la propician.  Se quiere  que no caigan en las" tentaciones del demonio" de las pasiones ,que buscan satisfacerse en la gratificación inmediata   Pero sres de la JUNAEB, la comida chatarra lo que proporciona es precisamente eso, placer, saciedad rápida y pasajera para luego poder seguir comiendo. Entonces, hay que ofrecer algo a cambio. Ese "algo más" , es lo  que Jesús llama la palabra de Dios, que otros llaman amor de madre y otros imaginación, espontaneidad o creación.
 Si no se entrega un menú hecho con algo de fantasía y dedicación , acaso no buscaremos con avidez comer algo rico ? Podemos entonces criticar a una mamá que le manda a su hija un salerito de la casa para aliñar un poco los porotitos del día?
Esos son los niños que luego tragarán los engendros que se le ocurra a la TV comercial de turno crear para ellos y más adelante caerán redonditos en las profecías apocalípticas que realice cualquier chanta advenedizo. Comida chatarra para la mente, de fácil digestión que así como entra sale para hacer espacio al próximo consumo.
La educación del ser humano también incluye al paladar y el aprendizaje del derecho de rechazar un alimento que se siente insípido y desprovisto de alegría  y amor
.La mente humana emerge a partir de la búsqueda del placer y la evitación del dolor. Me temo que lo que la JUNAEB está haciendo con sus raciones de salud es asociar lo saludable a lo malo y generar niños ávidos de sensaciones gratas y fáciles de digerir que luego buscarán vorazmente las hamburguesas y la comida rápida  como también los reality shows que les proporcionarán los estímulos que harán un contrapunto con las grises sensaciones a que se ha vistos sometido su pàladar pero también su mente desde la temprana infancia. Les dejo el link del reportaje aludido en este comentario.
http://diario.elmercurio.com/2012/05/26/el_sabado/_portada/noticias/D17F23F4-EDC5-4D37-AFBF-7D3A1321FBE8.htm?id={D17F23F4-EDC5-4D37-AFBF-7D3A1321FBE8}

Simpatía y empatía

Ha escuchado hablar de empatía? Es muy probable que sí.Le interesa el tema de la resonancia afectiva? La respuesta es más ambigua.
Mi impresión es que hay más personas buscan ser entendidas que entender a otros.
Desde luego ,parece humano que así sea.
La empatía, de la que se habla tanto últimamente, queda relegada a un concepto operacional de coaching en el mundo despiadado del liberalismo económico.
Pero existe un grupo de personas , que desde pequeños se han entrenado , por vicisitudes propias de su historia en entender los sentimientos de otros.
Imaginen el caso de una niña golpeada que aprende (la necesidad tiene cara de hereje)a captar el significado implícito de cierta sonrisa para buscar la forma de hacerse invisible rápidamente.
Tal vez los artistas gozan de una capacidad de captar el alma humana y conectarse con sus propios sentimientos para expresarlos.Pero , para muchos, captar rápida y certeramente los sentimientos maternos puede haber sido una manera de evitar conflictos. Para otros, una manera de entregar la comprensión y el amor que nosotros mismos necesitábamos o que sentíamos que era requerido por un otro amado y necesitado. Algunos niños tienen la fortuna de contar con una madre capaz de leer su mente desde la temprana infancia e interpretar sus llantos como la expresión de necesidades que ella sabe como descifrar, desde la simple profundidad que le otorga la devoción materna normal. Otros cuentan con una madre asustada por sus propias demandas infantiles renegadas y muy temprano en la vida comienzan a captar sin palabras los sentimientos de angustia de la madre cuando no puede tranquilizar a su hijo.Entonces es cuando se produce el vuelco y es el hijo el que empieza a calmar a la madre.No son necesarias las palabras
El proceso es parecido al caso de alguien que vive en una casa que empieza a desatender por ir a asear otra casa.A su regreso,es inevitable
encontrar una casa desaseada y poco acogedora que perpetúa el círculo vicioso de huir.
Se me ocurre este ejemplo a modo de ilustración de como va ocurriendo la desconección de la propia mente que se va quedando cada vez más cargada de ansiedades que cada vez más se hacen más difíciles de enfrentar.
Lo que quiero decir es que a ser empático se aprende desde la experiencia de haber sido entendido no del entender.Este es un punto que suele confundirse.Por eso es que la empatía no se entrena, se experimenta en un espacio mental que tiene un lugar para pensar en las vulnerabilidades propias.
Eso ocurre en forma natural cuando en la mente del cuidador existe ese
espacio.
Es por eso que la construcción del mundo interno va más allá del contacto fisico,del amamantamiento aunque estas experiencias tempranas proorcionan las bases primitivas de la futura capacidad de empatía.